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    黑蒜發酵設(she)備為了去除(chu)大蒜的(de)臭味(wei)(wei)而(er)研發出來的(de)，經(jing)過(guo)一定的(de)時間、濕度、溫度將大蒜的(de)辛辣味(wei)(wei)去除(chu)，而(er)且(qie)吃過(guo)之后(hou)口中沒有蒜味(wei)(wei)。經(jing)過(guo)發酵后(hou)的(de)大蒜發生了本質上的(de)變化，蒜肉(rou)變成墨(mo)黑色(se)，變得比較(jiao)柔軟，蒜皮(pi)和蒜肉(rou)部(bu)分分離(li)，具有一定的(de)酸甜味(wei)(wei)。

    食用黑(hei)蒜可以抗衰(shuai)老、增強免疫力等(deng)作用，在發酵的過程中要(yao)做好防潮工作，否則很容(rong)易導致黑(hei)蒜發霉(mei)的現象，影響正常的口感。

    以上就是(shi)為大(da)家介紹的(de)關于(yu)黑蒜(suan)發酵(jiao)設(she)備的(de)工作原理，希望大(da)家在使用(yong)的(de)過(guo)程中(zhong)能夠掌握正確的(de)操作技巧，保證設(she)備的(de)使用(yong)效果，希望大(da)家能夠重視起來。