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    黑蒜(suan)(suan)發酵設備為了去除大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)臭(chou)味(wei)(wei)而研發出來的(de)(de)(de)，經過一(yi)定的(de)(de)(de)時間(jian)、濕度、溫度將(jiang)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)辛(xin)辣味(wei)(wei)去除，而且吃過之后(hou)口中沒有蒜(suan)(suan)味(wei)(wei)。經過發酵后(hou)的(de)(de)(de)大(da)蒜(suan)(suan)發生了本質上(shang)的(de)(de)(de)變(bian)化(hua)，蒜(suan)(suan)肉變(bian)成墨黑色(se)，變(bian)得(de)比較柔(rou)軟，蒜(suan)(suan)皮和(he)蒜(suan)(suan)肉部(bu)分分離，具有一(yi)定的(de)(de)(de)酸甜(tian)味(wei)(wei)。

    食用(yong)黑(hei)蒜可以抗衰老、增強免(mian)疫(yi)力等作(zuo)用(yong)，在發酵的過程中要(yao)做好防潮工(gong)作(zuo)，否則很(hen)容易(yi)導致黑(hei)蒜發霉的現象，影響正(zheng)常的口感。

    以上就是為大(da)家(jia)介(jie)紹的關于黑蒜發酵設備的工作原理(li)，希(xi)望(wang)大(da)家(jia)在使用(yong)的過(guo)程中能(neng)夠掌握正確的操作技(ji)巧，保證設備的使用(yong)效果(guo)，希(xi)望(wang)大(da)家(jia)能(neng)夠重視(shi)起來(lai)。