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    黑蒜(suan)發酵(jiao)(jiao)設備為了(le)去(qu)(qu)除大蒜(suan)的臭味而研發出來的，經(jing)過(guo)一定的時(shi)間、濕度、溫度將大蒜(suan)的辛辣味去(qu)(qu)除，而且吃過(guo)之后(hou)口中沒(mei)有蒜(suan)味。經(jing)過(guo)發酵(jiao)(jiao)后(hou)的大蒜(suan)發生了(le)本(ben)質上的變(bian)化，蒜(suan)肉(rou)變(bian)成墨黑色，變(bian)得比較(jiao)柔軟，蒜(suan)皮(pi)和蒜(suan)肉(rou)部分(fen)分(fen)離，具有一定的酸(suan)甜味。

    食(shi)用黑蒜可以抗衰老、增強免(mian)疫力(li)等作用，在發(fa)酵的(de)(de)過程(cheng)中要做好防(fang)潮工作，否則很(hen)容易導致黑蒜發(fa)霉(mei)的(de)(de)現(xian)象，影(ying)響正常的(de)(de)口感。

    以(yi)上就是為大(da)家介(jie)紹的關于(yu)黑蒜(suan)發酵設備的工作原理，希(xi)望大(da)家在使用(yong)的過程中能夠掌握正(zheng)確的操作技(ji)巧，保證設備的使用(yong)效(xiao)果，希(xi)望大(da)家能夠重(zhong)視起(qi)來。