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1、看標識。市場(chang)上黑蒜產品(pin)品(pin)質(zhi)參差不齊，建(jian)議(yi)您通過直(zhi)觀的標識進行(xing)選(xuan)擇(ze)。

2、嘗口(kou)味(wei)。剝皮(pi)后品嘗蒜瓣口(kou)味(wei)，好的黑蒜產(chan)品口(kou)感柔軟(ruan)，口(kou)味(wei)酸甜，無辛辣味(wei)。如產(chan)品辛辣味(wei)較嚴重說明產(chan)品制(zhi)(zhi)作工藝制(zhi)(zhi)作不完整。

3、辨品(pin)種。目(mu)前(qian)市場上銷售的(de)黑(hei)蒜(suan)(suan)產品(pin)的(de)加工(gong)原材料有雜交(jiao)純(chun)白蒜(suan)(suan)、四六瓣、蘇聯紅、獨(du)頭蒜(suan)(suan)等品(pin)種。