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1、黑蒜生產(chan)出來后(hou)，包(bao)裝等各道(dao)工序(xu)中(zhong)(zhong)(zhong)無染菌(jun)，包(bao)裝在食品用(yong)塑料袋(dai)（塑料袋(dai)中(zhong)(zhong)(zhong)加脫氧劑(ji)）中(zhong)(zhong)(zhong)，進行真空(kong)封口，將黑蒜置于(yu)陰涼干燥(zao)的地(di)方，可以(yi)存儲2-3年。

2、如(ru)果生產(chan)出的黑蒜(suan)，在包(bao)(bao)裝等后(hou)續工(gong)序中染菌，真空包(bao)(bao)裝放到冰箱(xiang)里也(ye)可存儲(chu)1-2年。

3、天氣情況(kuang)：空氣潮(chao)濕(shi)(shi)的環(huan)境下，如(ru)黑(hei)蒜未真空包裝，容易(yi)發生(sheng)霉變，空氣潮(chao)濕(shi)(shi)的地(di)區，建議(yi)將黑(hei)蒜放(fang)在冰箱中