實際上(shang)黑蒜(suan)設備發(fa)酵(jiao)過程中并不是(shi)(shi)一定要加水(shui)，主要是(shi)(shi)在于(yu)原(yuan)(yuan)材料是(shi)(shi)不是(shi)(shi)缺少水(shui)。例(li)如(ru)新原(yuan)(yuan)材料本(ben)身不缺水(shui)，那么我(wo)們發(fa)酵(jiao)黑蒜(suan)的過程中就沒有必要加水(shui)。所(suo)謂(wei)的無水(shui)發(fa)酵(jiao)，也就是(shi)(shi)這個原(yuan)(yuan)理(li)。
在原材料非常缺水時，那么(me)給蒜(suan)(suan)補水是非常有(you)必要的。要不然發(fa)酵的黑蒜(suan)(suan)甜度就不足(zu)。
在黑(hei)蒜(suan)少(shao)水的情況下，發酵(jiao)的黑(hei)蒜(suan)是(shi)有皺褶(zhe)的，口味也不(bu)夠(gou)軟糯。因此黑(hei)蒜(suan)發酵(jiao)過程并不(bu)一定要(yao)加(jia)入水。
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黑蒜設備：18854727777
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