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     現(xian)如今(jin)的(de)(de)生活在顏(yan)值當道(dao)的(de)(de)世(shi)界(jie)，如果長得不好看，在沒點(dian)“本事”的(de)(de)話，那麼在這個(ge)世(shi)界(jie)上想(xiang)火(huo)是火(huo)不起(qi)(qi)來(lai)了。不過近期流行(xing)起(qi)(qi)來(lai)的(de)(de)一種黑不溜秋的(de)(de)東西(xi)卻(que)是真(zhen)的(de)(de)憑借本事火(huo)了起(qi)(qi)來(lai)，它便是被人們譽為“黑金”的(de)(de)黑蒜。
    黑蒜是憑(ping)什么火起來的？黑蒜批發來給您揭(jie)曉。
    黑(hei)蒜(suan)源(yuan)于日本，營養(yang)價值(zhi)被(bei)公認為食物(wu)“黑(hei)金”，在(zai)日本、新加坡、香港等地受歡迎多年，乃至傳到(dao)歐洲。一般大蒜(suan)是黑(hei)蒜(suan)的初級狀態，全部的黑(hei)蒜(suan)都(dou)是用新鮮優質生蒜(suan)帶皮在(zai)發酵(jiao)箱里(li)發酵(jiao)60~90天后制作而成。黑(hei)蒜(suan)的有效(xiao)物(wu)質可提高免疫力(li)，對癌(ai)細胞(bao)有著強烈的抑(yi)制作用。

       因為經長時間的(de)(de)(de)發(fa)酵和(he)熟成(cheng)使大(da)(da)蒜(suan)中所(suo)含的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)被分(fen)解(jie)為氨(an)基酸(suan)，碳水化(hua)合物被分(fen)解(jie)為果(guo)糖，并完(wan)整保留大(da)(da)蒜(suan)所(suo)含的(de)(de)(de)蒜(suan)氨(an)酸(suan)，因此 其(qi)藥(yao)用(yong)效果(guo)更加增(zeng)強。黑(hei)(hei)蒜(suan)的(de)(de)(de)主(zhu)要功效來源于黑(hei)(hei)蒜(suan)中富(fu)含的(de)(de)(de)幾種成(cheng)分(fen)——艾喬恩(en)、多酚類物質(zhi)和(he)游(you)離氨(an)基酸(suan)。在其(qi)中艾喬恩(en)是黑(hei)(hei)蒜(suan)才有的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)，有著極(ji)強的(de)(de)(de)抗(kang)血栓、分(fen)解(jie)脂肪、抑制(zhi)膽固(gu)醇(chun)生成(cheng)、提高大(da)(da)腦活性(xing)化(hua)以及預防多種慢性(xing)病等作用(yong)。游(you)離氨(an)基酸(suan)更易于為人(ren)體吸收，S-烯丙基半胱氨(an)酸(suan)成(cheng)分(fen)還有著預防心肌(ji)梗塞(sai)、腦梗塞(sai)和(he)動脈硬化(hua)。