黑蒜批發：黑蒜的保存有哪些？
一、化學藥劑處理貯藏：較常(chang)用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀(jia)、銨鹽易溶于水，對人畜毒(du)性(xing)低。具體方(fang)法是，在(zai)黑蒜批發抽薹后到收(shou)獲(huo)前1周，將(jiang)青鮮(xian)素加水120至180倍調制，噴灑黑蒜(suan)葉面(mian)，能抑(yi)制黑蒜(suan)發芽。噴藥用(yong)(yong)的噴霧(wu)器(qi)運用(yong)(yong)后要(yao)洗干凈，需注(zhu)意不可以(yi)對蒜(suan)種噴施，以(yi)防(fang)干擾出芽。
二、堆藏(zang)法：黑蒜批(pi)發收獲后，除掉散瓣、生蟲、帶著(zhu)霉變(bian)及損傷(shang)的(de)(de)蒜頭(tou)，以防淋雨爛掉。1周左右，再實(shi)(shi)現(xian)第2次放風。這樣重(zhong)復實(shi)(shi)現(xian)2次，使黑蒜全部干燥，隨后轉移到室內通風處，堆(dui)積在貯藏庫或大竹(zhu)筐內，保證(zheng)低濕涼爽的(de)(de)條件(jian)，并時(shi)常(chang)檢查。
三、掛(gua)藏法(fa)：獨頭黑蒜批(pi)發收獲時，對準備掛(gua)藏的(de)(de)(de)黑蒜(suan)要嚴格的(de)(de)(de)挑(tiao)選，除掉那(nei)些過小、莖葉爛掉、受(shou)損傷和(he)受(shou)潮(chao)的(de)(de)(de)蒜(suan)頭(tou)隨(sui)后攤在地上晾曬，至莖葉變軟(ruan)發黃，黑蒜(suan)的(de)(de)(de)外皮已(yi)干。最(zui)終挑(tiao)選大小一致(zhi)的(de)(de)(de)50至100頭(tou)黑蒜(suan)編辮，掛(gua)在陰涼處(chu)通風遮雨(yu)的(de)(de)(de)屋檐(yan)下(xia)，使其風干存儲。
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山東省金鄉縣國際大蒜市場北500米眾鑫園區內
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