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黑蒜批(pi)發分享(xiang)黑蒜發酵機(ji)將包好(hao)的(de)器皿放在烤箱中,設(she)(she)(she)置(zhi)為60℃左右。也(ye)可以應(ying)用電(dian)飯煲設(she)(she)(she)置(zhi)在隔熱保溫(wen)狀態或者(zhe)用其他能(neng)維(wei)持(chi)控溫(wen)的(de)設(she)(she)(she)備。只(zhi)需保證溫(wen)度維(wei)持(chi)在55到65℃之間(jian),并(bing)且不容易自動開關機(ji)。
黑蒜批發分(fen)享黑蒜發酵(jiao)(jiao)機將大蒜在(zai)適當溫度(du)和(he)濕(shi)度(du)發酵(jiao)(jiao)熟成(cheng)過(guo)程中有刺激的(de)(de)(de)蒜素(su)已轉換(huan)成(cheng)無蒜臭、低刺激性的(de)(de)(de)s-丙烯基(ji)麩氨基(ji)酸成(cheng)分(fen),同時蒜中的(de)(de)(de)碳水化合物分(fen)解成(cheng)果糖。在(zai)保持了大蒜原有各種營養成(cheng)分(fen)的(de)(de)(de)基(ji)礎上,提高黑蒜的(de)(de)(de)風味和(he)質(zhi)量。
黑蒜批發分(fen)享黑蒜發酵機內循環科學合理、隔(ge)熱保溫(wen)(wen)效果非常的好(hao)、溫(wen)(wen)度均勻分(fen)布,商(shang)品發醇均勻分(fen)布,出(chu)成(cheng)率達100%,發醇商(shang)品口(kou)感保持一致。
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