用黑蒜設備制作黑蒜
不少朋(peng)友問(wen)黑(hei)(hei)蒜(suan)(suan)的制作(zuo)方法，現(xian)在基本上都是用黑(hei)(hei)蒜(suan)(suan)設(she)備(bei)來(lai)制作(zuo)。家(jia)用產品通常需要更高(gao)的技術。那要怎么用黑(hei)(hei)蒜(suan)(suan)設(she)備(bei)來(lai)做黑(hei)(hei)蒜(suan)(suan)？
首先將未去皮的(de)(de)大蒜放入一個干凈的(de)(de)容(rong)器中。集裝箱可以是任何(he)材料，只要耐高溫，并且足夠容(rong)納所有的(de)(de)大蒜。
另一(yi)容器外包(bao)錫紙。盡(jin)可能將其密封(feng)起來，以防(fang)止污染(ran)物(wu)進(jin)入，防(fang)止過多(duo)的蒜香(xiang)飄(piao)散。
把包裝好的容器放入烤箱，設定(ding)在(zai)60度(du)(du)左右(you)。您還可以(yi)(yi)將電(dian)飯(fan)鍋設置(zhi)在(zai)保溫狀態(事實上，有些家用電(dian)飯(fan)鍋能保溫60度(du)(du)以(yi)(yi)上)或與其(qi)它(ta)機器保持(chi)(chi)恒溫。只(zhi)需將溫度(du)(du)維持(chi)(chi)在(zai)55-65攝(she)氏度(du)(du)，且不會(hui)自動關(guan)閉(bi)。
將(jiang)大蒜放入容器中發(fa)酵(jiao)40天(tian)。發(fa)酵(jiao)至10天(tian)后即可飲用，要想(xiang)獲得最佳效(xiao)果(guo)，您必須等(deng)待40天(tian)。這(zhe)時蒜瓣就會變(bian)成烏黑的顏(yan)色，還有點柔軟有甜味。
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山東省金鄉縣國際大蒜市場北500米眾鑫園區內
黑蒜設備：18854727777
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