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黑蒜(suan)發酵(jiao)設備(bei)(bei)是一種(zhong)較為常見(jian)的(de)發酵(jiao)設備(bei)(bei)，但是在進(jin)行加(jia)工制(zhi)作的(de)過程中(zhong)對于(yu)原材料的(de)選(xuan)擇是非(fei)常嚴格的(de)，那么對于(yu)大蒜(suan)的(de)要求有哪些呢？下面就來我大家做一下詳細的(de)講解：

一般來說，食(shi)材的(de)原料和加(jia)工決定了食(shi)材的(de)味(wei)道和口(kou)感，所以(yi)大(da)家一定要(yao)選(xuan)(xuan)擇新鮮、沒有(you)剝皮的(de)大(da)蒜產(chan)品。一般不要(yao)挑選(xuan)(xuan)畸(ji)形(xing)的(de)大(da)蒜，選(xuan)(xuan)擇圓形(xing)的(de)，不要(yao)挑選(xuan)(xuan)有(you)缺口(kou)的(de)大(da)蒜。

然后觀察大(da)(da)蒜(suan)的飽滿(man)度(du)，這樣制作出來(lai)的黑(hei)蒜(suan)才更加優質，檢(jian)驗合(he)格(ge)的大(da)(da)蒜(suan)盡量放入溫度(du)維系在-1至10℃，溫度(du)是(shi)70%-80%之間的冷庫里(li)面儲存，以(yi)等到被(bei)發酵。
最后(hou)

以(yi)(yi)上就(jiu)是為大(da)家介(jie)紹的關于黑蒜發酵(jiao)設(she)備對于大(da)蒜的要(yao)求，希望大(da)家能夠(gou)牢(lao)記(ji)以(yi)(yi)上幾點，這樣才能保證良(liang)好的黑蒜口感，想(xiang)了解更多信息(xi)可以(yi)(yi)直接關注我(wo)(wo)們網址，我(wo)(wo)們后期會繼續進行(xing)相關信息(xi)的更新。